日本食品工業株式会社様との商談

【日程】
令和6年 3 月5 日 、令和6年3月28日
【場所】
そしがやベーカリー
【取引先】
日本食品工業株式会社 担当：廣谷様（執行役員） 坂上様（常務）
【対応職員】
大崎（管理者）
【商談内容 】
取引先がカレーフィリングを用意。当事業所は、パン生地を担当した。サクサク感を得る
ために、パン生地にコーンフレークを使用したものを提案すると、単価が 1 個 150 円とな
った。取引先からの依頼で、コスト ダウンを検討すると、コーンフレークをパン粉で代用し
たり、小麦粉のランクを落とすことで、 120 円～ 130 円まで単価を落とすことができた。
カレーフィリングの製造元やキッチンカー販売者に試作品を試食していただいた結果、コ
ーンフレークを使用したものが好評であったとのことで、商品が完成となり、令和 6 年 4 月
に 境港で 開催されるイベントにて 、 100 個を販売する事となった。 好評であれば、今後、境
港水木しげるロードでの販売も検討中である。